Очевидно, мясо — любимый продукт и автора «Чжуд-ши», и его пациентов. Детальность описания и обстоятельность перечисления мясных блюд изобличает гурманов и жизнелюбов, при этом никакие религиозные запреты не ограничивают рассказчика.
Жизнь человека полнее и многообразнее, чем это допускают любые религии, поэтому нет даже намека на буддийское вегетарианство или религиозное презрение к свинине. Эта пища существует, она всесторонне оценена и представлена в медицинском трактате. А уж дело каждого — выбирать для себя систему запретов и ограничений.
Не будем останавливаться на групповых характеристиках мяса различных животных, живущих на суше или в воде, тем более, что списки эти очень велики и включают всех известных тибетцам зверей и птиц.
Оговариваются свойства мяса самцов и самок, отдельных частей их тела, а также различных способов приготовления. Любовно и подробно расписаны свойства сухого, вареного, жареного, подгоревшего, остывшего, сырого и т.д. мяса.
Что же может быть пригодным для нас? Надеемся, разговор о мясе кабарги, павлина, выдры, дикого яка, сурка и лягушки можно пропустить без ущерба для нашего стола.
Расскажем лишь о свойствах мяса тех животных, которые привычны для нас.
Начинается перечень, естественно, с баранины, отрады кочевника. Это жирное мясо увеличивает силу, подавляет слизь и ветер, возбуждает аппетит, увеличивает тепло.
Козлятина — мясо «тяжелое», «холодное», может расстроить жизненные процессы, однако обладает полезными качествами для больных оспой, сифилисом и ожогами.
Говядина «холодна», жирна и излечивает болезни, связанные с усилением жара ветра.
Мясо ездовых животных — конина, ослятина — лечит гнойники, улучшает состояние почек и других органов поясничной области и улучшает лимфообращение.
Свинина легка, хорошо переваривается, лечит язвы, раны и застарелые воспаления различных органов.
Курятина и мясо воробья, употребленные в пищу, способствуют образованию спермы, а также полезны при лечении ран.
Зайчатина. С точки зрения древних диетологов мясо зайца - пища грубая, но приносит тепло и прекращает поносы. Кролики обладают теми же свойствами.
Автор: Анатолий Воскресенский;
оценка:
Декабрь 24, 2010
Сколько ни ел мяса, только думал о вкусноте да питателности, а тут такие дела. Очень интересно!
Автор: Лина;
оценка:
Январь 12, 2011
Спасибо большое за внимание к содержанию. Я тронута/
У людей в стародавние времена была возможность есть медленно, испытывая длительное утонченное наслаждение. Это вам не гамбургер проглотить на бегу, стараясь лишь бы не подавиться.
Ива вошла в мифы и легенды всех народов. Двойственность ее образа отразилась в противоположных символических значениях, которыми ее наделяли разные народы. Как Древо жизни, она символизирует солнце, долголетие и обилие жизни.
